Reveillon no Zoco 2010/2011!
Atendimento ao Cliente em Joinville: Uma piada de mal gosto
Esse final de semana, mais uma vez, se comprovou o absurdo do falta de qualidade no atendimento ao cliente em Joinville, primeiramente, numa cidade de quase 1 milhão de habitantes, existe uma lei municipal provinciana e retrograda, onde nenhum estabelecimento sem um alvará de funcionamento para noite pode ficar aberto depois da meia noite. Isso por si só já é um absurdo, acontece que recentemente o Mac Donalds passou a abrir a noite.
O Mac donalds é situado na Avenida Beira Rio, uma das principais da cidade, ele ja é tido como O Pior Mac Donalds do Mundo a muitos anos pelo seu péssimo atendimento, comida estragada e velha, ma treinamento e organização por parte dos seus funcionários.
Nesta madrugada, aproximadamente uma da manha fui ao Mac tentar comer um lanche, primeiro, eles decidiram que não irão mais abrir a lanchonete, um local que a 2 meses estava socado todas as madrugadas, quase impossivel conseguir uma mesa de noite, mas alegando que não estava valendo a pena para eles, decidiram simplesmente fechar.
Ok, nos dirigimos ao Drive Thru e fomos avisados que o sistema estava fora do ar, até ai tudo bem, pedi meu lanche, um Hamburguer California, Uma porção pequena de Nuggets, e um Suco de Uva Pequeno, total do pedido: R$ 14,00.
Quando fomos ver o que tinha vindo efetivamente, haviam mandado 2 Big macs quase estragados (duros, com queijo já endurecido), e haviam simplesmente esquecido do meu nuggets.
Voltamos lá, e a atendente depois de verificar os lanches, trocou os nossos pedidos, mas como eles não haviam emitido nota fiscal, pois o sistema estava fora, ela disse que eu havia comprado somente 1 California e 1 suco, totalizando 7 reais, quando na realidade havia gastado 14.
Assim, fui roubado pela atendente, não quis criar confusão por 7 reais, mas sou obrigado a postar aqui para que fique registrado, pois é um absurdo esse tipo de nível de serviço numa cidade como Joinville.
E não parece ser uma situação isolada, hoje, o Andrey também teve o mesmo problema no RadioBurger, restaurante recém aberto, estilo americano dos anos 50, os detalhes podem ser vistos no blog dele: http://vjweedman.wordpress.com/2009/09/13/radio-burger-joinville/
Sábado 16/08 Zoco Beans em Porto Belo
Para quem tiver afim, é anexo ao Balihai de Porto Belo! A tarde por do sol único na beira da praia.
A cultura do couvert
O Couvert pode ter alguns significados, mas o que me refiro é aquelas comidas servidas no ato em que você entra no restaurante, sem que solicite nada já lhe é servidor alguma coisa para ir “beliscando”.
Eu sou completamente louco por gastronomia, adoro conhecer lugares novos, comidas exóticas, gostos e costumes, além de curtir muito, mas muito mesmo cozinhar.
Uma das coisas que eu sempre achei o mais importante na experiência gastronômica de se ir a um restaurante é a presença do couvert, eu acho muito bom já ter o que comer no momento em que se pisa no lugar, pois diminui a ansiedade de se pedir logo alguma coisa para ter o que fazer, afinal é horrível ficar esperando enquanto tem um monte de gente comendo, e você olhando para teto.
Esta entrada, no geral pode ser qualquer coisa, nas pizzarias pode ser uns pedacinhos de pizza torrada com tempeiro, pão, bem, o que for, o interessante é que cada país tem seu próprio costume:
- No México são servidos tacos com pimenta
- Na Argentina pães com vários, mas vários mesmo tipos de patê
- Na Europa é só pão, sem nada, aparentemente os europeus não gostam de pão com qualquer coisa, costumam comê-lo puro.
- Nos outros países hispânicos é sempre pão com manteiga, que esta também é uma arte servir, pois é um problema a questão da temperatura, se esta muito quente parece margarina e ninguém gosta, e se está muito fria não da para untar no pão. Quase sempre servem muito fria.
- No Brasil existe a maior variedade de couverts, mas o interessante é que no Sul do Brasil esta cultura é quase inexistente, todos os bons restaurantes não servem nenhum tipo de couvert, eles tem esta mentalidade de que a pessoa irá se satisfazer e comer menos, quando na realidade é o oposto, a pessoa acaba comendo mais.
- Em São Paulo (não é um país mas culturalmente é um sim) também é mais presente a cultura dos patês e alguns tipos de pães preparados na hora na maioria dos restaurantes tradicionais, descontando os de etnias que estes seguem as tradições dos seus países
- Os Americanos não entram nessa lista pois eles são adeptos ao fast food, e então é desnecessário o couvert.. Existem alguns lugares normais mas não é cultura local deles e sim lugares chamados de cozinha internacional.
Estou com saudades da minha casa e de cozinhar, hehehe por isto o post.